“Xu Hướng Dùng Đạm Thực Vật”
Xu hướng dùng đạm thực vật (Protein ngoài) đang ngày càng được ưa chuộng bởi tính ưu việt của loại đạm này so với đạm động vật (đến từ thịt đỏ, trứng, sữa…).
Xem thêm: Giảm Cảm Giác Thèm Ăn Và Giảm Cân Bằng Bột Protein
Ngoài việc cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả người ăn chay, đạm thực vật còn giúp giảm cân hiệu quả, gia tăng cảm giác no bụng, và nhiều lợi ích dinh dưỡng khác.
Cùng ZeppTex.Com tìm hiểu ngay nhiều thông tin bổ sung lý thú về loại đạm này và liệu bạn có nên là người tiếp theo tiến đến sử dụng đạm thực vật ngoài như một nguồn bổ sung dinh dưỡng đầy chất lượng hay không nhé!
Chất Đạm Thông Thường
Protein (đạm) là thành phần rất quan trọng trong cơ thể, đặc biệt trong việc phát triển cơ bắp.
Chất đạm có chức năng tạo ra các enzyme thúc đẩy những phản ứng hoá học và giúp cho tế bào hồng cầu hemoglobin đưa oxy đi khắp các bộ phận trong cơ thể.
Xem thêm: 10 Kỹ Thuật Thở Đúng Cách Giúp Cơ Thể Khỏe Mạnh
Theo nghiên cứu thì để có được cơ thể người giữ thể trạng hoàn chỉnh thì cần phải có ít nhất 10.000 loại protein khác nhau kết hợp lại.
Sự thiếu hụt protein sẽ khiến cho cơ thể tăng trưởng chậm, thiếu hụt cơ bắp, suy giảm đề kháng, tim và hệ hô hấp yếu đi.
Sự Khác Nhau Giữa Đạm Động Vật Và Đạm Thực Vật
Đạm thực vật so với động vật đều là dưỡng chất thiết yếu có cùng vai trò trong cơ thể.
Tuy nhiên chúng khác nhau về nguồn gốc do đó có chút khác biệt về thành phần dinh dưỡng, sau đây là một vài khác biệt.
Về Hàm Lượng Acid Amin
Trong quá trình tiêu hóa, chất đạm sẽ bị phân hủy thành các amino acids.
Có khoảng 20 loại acid amin thiết yếu và không thiết yếu được cơ thể con người hấp thu.
Cơ thể không thể tạo ra các loại acid amin thiết yếu nhưng có thể sản xuất các loại không thiết yếu.
Hầu hết những loại acid amin này được tạo thông qua chế độ ăn uống.
Cả đạm và acid amin đều đóng vai trò quan trọng trong hầu hết quá trình trao đổi chất.
Nếu như protein động vật là sự cân bằng tốt của tất cả các acid amin cần thiết cho cơ thể con người.
Thì một vài protein thực vật chỉ chứa một số ít các loại acid amin thiết yếu cho cơ thể.
Đặc biệt, các nghiên cứu khoa học cũng chứng minh rằng, thực phẩm chứa protein động vật chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn thực vật.
Ngược lại, cũng có nhiều chất dinh dưỡng được tìm thấy trong thực vật mà đông vật không có.
Chính vì vậy, sử dụng cân bằng các thực phẩm chứa đạm động vật và đạm thực vật là phương án tốt nhất để tận dụng tối đa các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần.
Về Lợi Ích Sức Khỏe
Trên thực tế, một số chế độ ăn chay sẽ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe của người dùng.
Nghiên cứu đã chứng minh rằng, những người ăn chay trường sẽ kiểm soát cân nặng tốt hơn.
Nhờ lượng cholesterol thấp và huyết áp ổn định, phòng ngừa hiệu quả nguy cơ đột quỵ, đồng thời giảm nguy cơ ung thư và tử vong vì bệnh tim.
Mặt khác, ăn nhiều đạm động vật có thể tăng nguy cơ bị tiểu đường loại 2.
Chế độ ăn này cũng mang đến nhiều lợi ích về sức khỏe cho người dùng do khẩu phần ăn cân bằng kết hợp với lối sống lành mạnh tổng thể.
Sự khác biệt về loại đạm không phải là nhân tố chính ảnh hưởng đến cơ thể.
Protein động vật có tác dụng phát triển cơ bắp tốt hơn thực vật, đồng thời cũng có nhiều lợi ích khác.
Khi sử dụng các loại thịt gia cầm, cá hoặc sữa ít béo giúp nguy cơ mắc bệnh tim mạch, trứng sẽ giúp cải thiện mức cholesterol và giảm cân nhanh hơn.
Thường xuyên ăn protein động vật sẽ giúp tăng khối lượng cơ nạc và giảm mất cơ do tuổi già.
Về Giá Trị Dinh Dưỡng
Như đã nói, đồ ăn măn cung cấp lượng đạm nhiều hơn thực vật. Cũng như các loại chất dinh dưỡng khác như:
Vitamin B12. Loại vitamin này chủ yếu được tìm thấy trong thịt, cá, gia cầm, các sản phẩm từ sữa…;
Vitamin D: Được tìm thấy nhiều trong các loại cá béo, trứng, sữa… Chất này cũng có trong mốt số loại thực vật nhưng không nhiều.
DHA: Hay thường gọi là omega-3, cần thiết cho não bộ được tìm thấy nhiều trong các loại cá béo.
Sắt heme: Có nhiều trong các loại thịt, đặc biệt là thịt đỏ. Sắt không heme có trong thực vật thì không thể sánh bằng loại sắt này.
Kẽm: Được tìm thấy nhiều trong các nguồn protein động vật như thịt lợn, bò, cừu…. Cơ thể chúng ta dễ dàng hấp thụ kẽm từ động vật hơn so với thực vật.
Cũng có rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể được tìm thấy trong thực vật mà ở động vật không có.
Hãy sử dụng cả 2 loại một cách khoa học và cân bằng. Cũng đừng quên tập luyện thể dục thể thao thường xuyên.
Tóm lại, đạm động vật và đạm thực vật đều là những dưỡng chất quan trọng và cần thiết.
Mỗi loại mang đến những chức năng khác nhau trong quá trình hình thành và phát triển trong cơ thể.
Xây dựng một bữa ăn phối hợp cả 2 loại đạm sẽ giúp cơ thể phát triển tốt nhất.
Tuy nhiên, xu hướng ăn chay hiện nay đang rất được thịnh hành, do sự phát triển của thực phẩm bổ sung đạm thực vật.
Dòng sản phẩm này đã khắc phục được điểm yếu cố hữu của đạm thực vật.
Thực Phẩm Bổ Sung Đạm Thực Vật
Còn được biết đến với tên gọi khác là đạm thực vật ngoài có nguồn gốc 100% từ thực vật, người ăn thuần chay cũng có thể sử dụng được.
Loại đạm thực vật này cũng có công dụng như đạm thông thường giúp bạn xây dựng cho mình một bữa ăn chất lượng tiết kiệm thời gian chuẩn bị mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cũng như sức khỏe.
Một sản phẩm đạm thực vật thuần chay có nguồn gốc Mỹ được nhập khẩu chính hãng tại Việt Nam chính là các sản phẩm của Vua Cơ Bắp, bạn có thể tham khảo thêm tại website chính thức của nhãn hàng này nếu có hứng thú nhé.
Tạm Kết
Cám ơn bạn đã quan tâm và theo dõi nội dung bài viết chi tiết trên đây của chúng tôi.
Để chắc chắn rằng bạn sẽ không bỏ lỡ các kiến thức về dinh dưỡng, Fitness và chăm sóc sức khoẻ hữu ích, hãy đăng ký tham gia nhận bản tin điện tử chất lượng cao 2 lần mỗi tuần miễn phí từ chúng tôi ở mẫu đăng ký bên dưới.
Dù đã rất cố gắng, nhưng đội ngũ biên tập ZeppTex.Com có thể sẽ không tránh khỏi sai sót trong quá trình biên tập và truyền tải đến bạn nội dung này.
Chúng tôi sẽ rất vui mừng khi nhận được góp ý chân thành từ bạn đọc nhằm giúp nâng cao chất lượng Website hơn nữa qua địa chỉ Email chính thức của chúng tôi tại caring@zepptex.com
Thân ái, chào tạm biệt, và hẹn gặp lại bạn trong các nội dung tiếp theo.
Hoặc bạn có thể theo dõi ZeppTex.Com qua các trang mạng xã hội